Mezzi Paccheri allo Zafferano con Asparagi e Speck Cotto

Mezzi Paccheri allo Zafferano con Asparagi e Speck Cotto

Mezzi Paccheri allo Zafferano con Asparagi e Speck Cotto Si può resistere davanti a un buon piatto di pasta? Direi proprio di no! C’è l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda il formato e sopratutto il sugo di accompagnamento. La cosa importante è scegliere dei prodotti di qualità come per esempio la pasta di semola di […]

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Crema di Asparagi alla Jacopo Chimenti per la G.N. del Cibo nell’Arte

Oggi vi propongo un primo piatto, semplice ma allo stesso tempo saporito, ispirato al dipinto “Dispensa con Trota”, opera del pittore Jacopo Chimenti. Noto anche con il nome di Jacopo da Empoli, nacque a Firenze nel 1551. La sua arte era popolare e devota, rappresentava ambienti e temi classici; prima della morte, iniziò a dipingere […]

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Sartù di riso con Asparagi, Porri e Pecorino romano MTC65

Sartù di riso con Asparagi, Porri e Pecorino romano MTC65

Quando pensi di aver superato una delle sfide culinarie più difficili ecco che arriva Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina, che, essendo la vincitrice dell’MTC64: LE TERRINE, ha avuto la possibilità di scegliere la ricetta del mese di Aprile, ovvero, il Sartù di riso. Si lo so, cosa state pensando… “ma tu proponi sempre la […]

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Pollo alla Marengo. La “Ricetta Storica” per l’Italia nel Piatto

Pollo alla Marengo. La Ricetta Storica per l'Italia nel Piatto

Pollo alla Marengo. La “Ricetta Storica” per l’Italia nel Piatto Benvenuto Giugno! Nuovo mese e nuovo progetto, infatti da “oggi” rappresenterò, la mia regione, il Piemonte, nella rubrica l’Italia nel Piatto. Il tema di questo mese è “La Ricetta Storica”. Per l’occasione ho deciso di preparare il Pollo alla Marengo, piatto tipico della cucina tradizionale […]

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Crema di Piselli con Gorgonzola per PASSIAMOLE IN RIVISTA

Crema di Piselli con Gorgonzola per PASSIAMOLE IN RIVISTA

Crema di Piselli con Gorgonzola per PASSIAMOLE IN RIVISTA Verde, il colore degli asparagi e dei piselli, ortaggi protagonisti assoluti di questa stagione, perfetti come ingredienti principali di moltissimi piatti. Le ricette da preparare sono molte e con le ragazze della community di Passiamole in Rivista abbiamo raccolto una serie di proposte interessanti che spero […]

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Insalata alle Violette per la Giornata Nazionale delle Primizie

Insalata alle Violette per la Giornata Nazionale delle Primizie

Insalata alle Violette per la Giornata Nazionale delle Primizie Diamo il benvenuto alla primavera con ricette sfiziose, leggere e colorate. La primavera è la stagione della rinascita “della terra” che generosa ci dona alimenti meravigliosi per le nostre tavole. Non solo frutta e verdura da coltivazioni biologiche ma anche erbe e fiori spontanei che arricchiscono […]

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Supplì di riso ai Carciofi della Valtiglione

Supplì di riso ai Carciofi della Valtiglione

Supplì di riso ai Carciofi della Valtiglione Vi ricordate il bellissimo pomeriggio che ho trascorso nel Ciliegeto Aperto a Revigliasco d’Asti? L’evento era stato organizzato dall’Azienda Agricola Duipuvrun che per l’occasione ha allestito anche un banco con dei meravigliosi Carciofi della Valtiglione. Avevo già sentito parlare di questa varietà ma sinceramente non l’avevo mai vista dal vivo […]

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