Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

Sabato 17 Giugno 2017 presso l’Azienda Agricola “Ma che Bel Castello” a Maranzana si è svolta la LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO “Il mistero del Grandalbero – Ricette favolate di Fata Zucchina” di Renata Cantamessa. Per l’occasione, insieme ai proprietari dell’Agriturismo, abbiamo allestito un buffet, proponendo alcune delle ricette tratte dal libro. Oggi condivido con voi, uno […]

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno. Giornata Nazionale dei Fiori di zucca e zucchina nel Calendario del Cibo Italiano MTC

Benvenuto Giugno! Per me, anzi noi, la verdura indiscussa di questo mese è la zucchina. Nel nostro ORTO AL NATURALE, le piante di zucchine non posso di certo mancare, quest’anno siamo ancora più orgogliosi e contenti perché la coltivazione è partita direttamente dal seme. Gustiamo la zucchina in tutti i modi, come contorno, nella frittata, per […]

Focaccia a lievitazione istantanea con farina di lenticchie e mascarpone

Focaccia a lievitazione istantanea con farina di lenticchie e mascarpone

Eccoci qui ad iniziare una nuova, e intensissima settimana (almeno per me). Bisogna subito ingranare la marcia giusta, altrimenti si rischia di rimanere indietro e non riuscire a fare tutto. Andiamo verso il weekend di Pasqua, dove ci aspetta uno dei primi ponti dell’anno per quanto riguarda le vacanze. Io che faccio parte di quella […]

La mia Tarte Flamiche ai Porri per il Club del 27

La mia Tarte Flamiche ai Porri per il Club del 27

C’è aria di novità nella cucina di La Cascata dei Sapori, oltre a partecipare con molto entusiasmo ogni mese all’MTChallenge, dal mese di Marzo, infatti, ho preso parte ad un nuovo progetto Il Club del 27, ideato sempre dalla mitica Alessandra Gennaro. Ad ogni sfida dell’MTC è presente anche il Tema del Mese, un momento di approfondimento dell’argomento trattato […]

Plumcake salato con broccolo romanesco e scamorza affumicata

Plumcake salato con broccolo romanesco e scamorza affumicata

Ci sono quelle ricette che nascono per svariate ed importantissime esigenze, nel mio caso per due motivazioni principali, la prima è stata quella di evitare la bollitura di alcune verdure dall’odore non troppo gradevole per i miei gusti e la seconda una questione di tempo; infatti avendone meno a disposizione devo preparare qualcosa di veloce, […]

TAPAS ai sapori del mio Orto MTC n.60

Non potete capire la mia gioia quando ho letto che la ricetta della nuova sfida dell’ Mtchallenge sarebbero state le Tapas, proposte da Mai Esteve, dal blog Il colore della curcuma, vincitrice dello scorso mese. Per la sfida sulle Tapas, ho (abbiamo) dovuto realizzare TRE RICETTE  in un unico post, ossia UNA TAPA, UN PINCHO e […]