Crema di Asparagi alla Jacopo Chimenti per la G.N. del Cibo nell’Arte

Oggi vi propongo un primo piatto, semplice ma allo stesso tempo saporito, ispirato al dipinto “Dispensa con Trota”, opera del pittore Jacopo Chimenti. Noto anche con il nome di Jacopo da Empoli, nacque a Firenze nel 1551. La sua arte era popolare e devota, rappresentava ambienti e temi classici; prima della morte, iniziò a dipingere […]

Sartù di riso con Asparagi, Porri e Pecorino romano MTC65

Sartù di riso con Asparagi, Porri e Pecorino romano MTC65

Quando pensi di aver superato una delle sfide culinarie più difficili ecco che arriva Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina, che, essendo la vincitrice dell’MTC64: LE TERRINE, ha avuto la possibilità di scegliere la ricetta del mese di Aprile, ovvero, il Sartù di riso. Si lo so, cosa state pensando… “ma tu proponi sempre la […]

I Burlaravioli di Luca Landi rivisitati da La Cascata dei Sapori

I Burlaravioli di Luca Landi rivisitati da La Cascata dei Sapori

Quando sono stata a Viareggio per il Press Tour dedicato al Carnevale, ho partecipato al Cooking Show tenuto dallo Chef Luca Landi, 1 stella Michelin che ha preparato i suoi Burlaravioli di pesce dedicati a Burlamacco, la maschera principale della manifestazione. Questo primo piatto l’ho gustato anche durante la cena, la sera precedente e ho […]

Giornata Nazionale del CARDO GOBBO nel Calendario del Cibo Italiano AIFB

Giornata Nazionale del Gardo Gobbo di Nizza Monferrato

Oggi secondo il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO (un progetto che è nato e sta crescendo grazie all’AIFB – Associazione Italiana Food Blogger) si celebra la GIORNATA NAZIONALE DEL CARDO GOBBO, e sono io l’ambasciatrice di questo particolare e poco conosciuto vegetale. Per conoscere meglio la produzione e coltivazione del Cardo Gobbo, un mesetto fa ho avuto […]

Gnocchi alla romana

gnocchi alla romana

Oggi secondo il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO (un progetto che è nato e sta crescendo grazie all’AIFB – Associazione Italiana Food Blogger) si celebra la GIORNATA NAZIONALE  DEGLI GNOCCHI ALLA ROMANA con Serena Bringheli come Ambasciatrice. Non potevo iniziare la settimana senza consigliarvi un primo piatto dai sapori delicati e semplice da preparare, gli gnocchi alla romana. Se […]

La Polenta di una volta, che non si mescola!

Polenta con salsa ai porri

Oggi secondo il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO (un progetto che è nato e sta crescendo grazie all’AIFB – Associazione Italiana Food Blogger) si celebra la GIORNATA NAZIONALE  DELLA POLENTA con Cinzia Donadini  come Ambasciatrice. La Polenta di una volta, che non si mescola! Per il condimento ho preparato una salsa ai porri, che ho assaggiato per la prima […]