Minestra di farro e verdure di stagione – La forza di una donna/Kadın
Dreamers and Love Magazine N.39 – Comfort Food “Le ricette regine d’autunno” ispirate alle serie tv turche di Canale 5
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FIVESTORE MAGAZINE n. 111 – DREAMERS AND LOVE MAGAZINE N. 39 – Pubblicazione mensile di Novembre 2025 – Prima immissione 8 novembre 2025
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Dreamers and Love Magazine N.39 – Comfort Food “Le ricette regine d’autunno” ispirate alle serie tv turche di Canale 5
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COMFORT FOOD
LE RICETTE REGINE D’AUTUNNO 🍂
È IL MOMENTO DEI SAPORI CHE ABBRACCIANO, DELLE ZUPPE CHE COCCOLANO E DEI PROFUMI CHE SANNO DI CASA. L’AUTUNNO INVITA A RALLENTARE: ZUCCA, CAVOLI E LEGUMI DIVENTANO LA BASE DI PIATTI SEMPLICI MA IRRESISTIBILI, VERI COMFORT FOOD DA GUSTARE CON CALMA. RICETTE LENTE, AVVOLGENTI, CHE TRASFORMANO OGNI CENA IN UN PICCOLO RITO DI CALORE E STILE
di Camilla Assandri
SI RINGRAZIA LA CASCATA DEI SAPORI
Minestra di farro e verdure di stagione – La forza di una donna/Kadın
Un grande classico che ritorna: il farro incontra le verdure dell’orto per una zuppa rustica ma sempre attuale.
Un abbraccio tiepido nel piatto (come l’abbraccio avvolgente di una mamma), tra il profumo del farro e i colori delle verdure di stagione.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
farro 300 g
pomodori 4 (possono essere sostituiti con pelati o passata di pomodoro)
patate 4
carote 3
cipolla 1
sedano 1 costa
zucca 2 fette
bietola qualche foglia
rosmarino fresco q.b.
alloro fresco q.b.
acqua o brodo vegetale q.b.
olio E.V.O.
sale
pepe nero
PROCEDIMENTO:
Preparate un trito con la cipolla, le carote e la costa di sedano; quindi, fate rosolare con un giro d’olio in una casseruola a fiamma dolce.
Unite le patate e la zucca tagliati a pezzi non troppo grandi e versate un bicchiere d’acqua.
Lasciate insaporire per alcuni minuti, poi aggiungete i pomodori e alcune foglie di bietola.
Mescolate con cura e profumate con rametti di rosmarino e foglie di alloro freschi.
Quando tutte le verdure saranno morbide e tenere, salate e pepate a piacere.
Rendete il composto fluido e cremoso aiutandovi con il frullatore a immersione.
Sciacquate il farro sotto l’acqua corrente e cuocetelo, secondo le indicazioni riportate sulla confezione, direttamente nella vellutata di verdure appena preparata, aggiungendo di tanto in tanto qualche bicchiere d’acqua o brodo caldo per ottenere la consistenza finale desiderata.
Completate con un filo d’olio a crudo e servite.
