Mozzarella di Bufala ripiena di zucchine, speck e pesto

Mozzarella di Bufala ripiena di zucchine, speck e pesto, una ricetta facile e veloce perfetta per una cena romantica o con gli amici.

Avete mai pensato di farcire una mozzarella di bufala?

Il risultato è sorprendente e diverso ogni volta rispetto agli ingredienti che uno sceglie di combinare!

Ingredienti:

– 1 mozzarella di bufala

– 1 zucchina

– 1 pomodoro

– speck a fettine

– 1 cucchiaino di pesto

– sale

– olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliate a metà in senso orizzontale la mozzarella di bufala.

Fate grigliare la zucchina tagliata in strisce sottili e nella stessa padella tagliate anche lo speck e fatelo saltare leggermente sino a renderlo croccante.

Farcite la mozzarella alle estremità con il pesto spalmato, aggiungete il pomodoro a fettine, lo speck e le zucchine.

Chiudetela con uno stecchino e servitela con una foglia di basilico ed un filo d’olio.

Mozzarella di Bufala ripiena di zucchine, speck e pesto

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