Mozzarella di Bufala ripiena di zucchine, speck e pesto, una ricetta facile e veloce perfetta per una cena romantica o con gli amici.
Avete mai pensato di farcire una mozzarella di bufala?
Il risultato è sorprendente e diverso ogni volta rispetto agli ingredienti che uno sceglie di combinare!
Ingredienti:
– 1 mozzarella di bufala
– 1 zucchina
– 1 pomodoro
– speck a fettine
– 1 cucchiaino di pesto
– sale
– olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate a metà in senso orizzontale la mozzarella di bufala.
Fate grigliare la zucchina tagliata in strisce sottili e nella stessa padella tagliate anche lo speck e fatelo saltare leggermente sino a renderlo croccante.
Farcite la mozzarella alle estremità con il pesto spalmato, aggiungete il pomodoro a fettine, lo speck e le zucchine.
Chiudetela con uno stecchino e servitela con una foglia di basilico ed un filo d’olio.
