Una versione tutta mia delle Madeleine, preparate con gli amaretti e il succo di mela, morbide e con un sapore molto particolare!
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Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese. Esistono due versioni del piatto: dolce o salata. La versione più diffusa è quella dolce che viene preparata usando frutta ricoperta da un impasto friabile.
La cotoletta di solito è impanata e fritta. Questa volta, invece, per renderla più leggera, l’ho coperta con una panatura aromatica e cottura alla piastra.