Panettone di Iginio Massari con lievito di birra

Panettone di Iginio Massari con lievito di birra

Panettone di Iginio Massari con lievito di birra Potevo concludere l’anno senza essermi cimentata nella preparazione di nuovo panettone? Certo che no! Ero un pò indecisa su quale ricetta provare, tra le tante trovate in rete, ma alla fine ho scelto quella del maestro Iginio Massari con lievito di birra. Come tutti i grandi lievitati […]

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio Manca esattamente una settimana a Natale e la produzione nella mia cucina dei grandi lievitati è ormai iniziata con successo. Si sa che per raggiungere dei buoni risultati bisogna lavorare tanto e molto duramente. Bisogna rispettare i lunghi tempi di lievitazione, controllare la temperatura dell’ambiente e dosare […]

Focaccia Dolce alessandrina

Focaccia dolce alessandrina

Focaccia Dolce alessandrina Quando insieme alle altre ragazze della community del Calendario del Cibo Italiano abbiamo pensato a quali dolci con l’olio extravergine potevamo proporre per celebrare al meglio la giornata nazionale, non potevamo escludere la buonissima focaccia dolce alessandrina. Chi meglio di me, che abito nella provincia piemontese, avrebbe potuto prepararla? Mi sono candidata […]

Cremoso allo Zafferano e Cioccolato bianco con cuore di Gelatina all’Arancia

Cremoso allo Zafferano e Cioccolato bianco con cuore di Gelatina all'Arancia

Cremoso allo Zafferano e Cioccolato bianco con cuore di Gelatina all’Arancia In occasione della Giornata Nazionale dello Zafferano (lo scorso 30 ottobre) nel Calendario del Cibo Italiano, alcuni membri della community hanno preso parte ad un’opportunità formativa a Firenze, presso un’azienda produttrice di zafferano facente parte del Consorzio Zafferano Colli Fiorentini “Zimma“. Da quell’incontro nasce […]

Bagna Cauda con panna

Bagna Cauda con panna

Bagna Cauda con panna Chi di voi non conosce la Bagna Cauda o Caoda? È un piatto tipico della cucina tradizionale piemontese. Gli ingredienti di base per prepararla sono essenzialmente tre: aglio, acciughe e olio extravergine di oliva. Si gusta accompagnata da verdure crude come per esempio il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato o cotte. […]

Tortini salati all’Olio Extravergine di Oliva Arnasca – Ricetta e Visita al Frantoio

Tortini salati all'Olio Extravergine di Oliva Arnasca

Tortini salati all’Olio Extravergine di Oliva Arnasca – Ricetta e Visita al Frantoio Tortini salati all’Olio Extravergine di Oliva Arnasca Ricetta e Visita al Frantoio In occasione della Camminata tra gli Olivi – 1° Giornata Nazionale, domenica 29 ottobre 2017, mi sono recata ad Arnasco, paesino ligure in provincia di Savona. Si trova alla sommità […]

Ciambella Paradiso alla Zucca…per una zucca da fiaba

Ciambella Paradiso alla Zucca...per una zucca da fiaba

Ciambella Paradiso alla Zucca…per una zucca da fiaba Ogni ricetta nasce da una storia, spesso da momenti di vita realmente vissuti. Quando il direttivo della community del Calendario del Cibo Italiano ci ha proposto di scrivere un racconto oppure una fiaba con la “regina” dell’autunno, la zucca e creare anche una ricetta per l’occasione ho […]

Crostatine simil Mulino Bianco

Crostatine simil Mulino Bianco

Quante merendine dei grandi marchi avete “divorato” da bambini? Ad oggi, quali sono le vostre merendine preferite? Lo sapete che, è possibile realizzare a casa alcune delle più celebri e amate merendine? Io, insieme ad altre ragazze della Community del Calendario del Cibo Italiano, ve le proponiamo in occasione della Giornata Nazionale della Merenda. La […]