Pizza Bianca con Fiori di Zucchine e Stracchino Il nostro orto estivo è ormai giunto al termine della produzione, ci sta donando gli ultimi ortaggi di stagione quali le melanzane, i pomodorini e dei magnifici fiori di zucchina. Sono proprio…
Categoria: I segreti della Pizza
Ultimo articolo riguardante il corso della pizza, a breve ingredienti e procedimento per realizzare la pizza perfetta! (Almeno per me..lo è…)
Le proteine sono fondamentali nella farina, più sono presenti più alta è la sua qualità.
W indica il contenuto di proteine all’interno della farina (qualità)
Ambito da utilizzare per la pizza: W 250-400
*La fotografia è simbolica, l’impasto della pizza non si stende con il mattarello ma con il semplice movimento circolare delle mani in modo da formare un cerchio 🙂