Pollo In Carpione per L’Italia Nel Piatto “Animali da cortile” è il tema per il mese di Aprile de l’Italia nel Piatto, la rubrica in cui rappresento la mia regione, il Piemonte. Per l’occasione ho deciso di preparare il Pollo…
Categoria: Secondi Piatti
Filetto di manzo con verdure e salsa alla noce moscata – La Cena d’Amore perfetta secondo Chef Alexander. Love Is In The Air/Sen Çal Kapımı Scoprire la Turchia (… e non solo) Per un tête-à-tête romantico, i piatti stellati presi…
Friciulin piemontesi: le Polpette di Carne e Spinaci per L’Italia Nel Piatto “Le Polpette Regionali” è il tema per il mese di Febbraio de l’Italia nel Piatto, la rubrica in cui rappresento la mia regione, il Piemonte. “Friciulin”, l’avete mai…
Kebab di Melanzane: Platıcan Kebabı – Love Is In The Air/Sen Çal Kapımı Scoprire la Turchia (… e non solo) Da Bitter Sweet a Love is in The Air, le ricette dei piatti legati ad alcuni dei momenti più romantici…
Sugo d’Arrosto con Raviolini per L’Italia Nel Piatto “I Ragù Regionali” è il tema per il mese di Settembre de l’Italia nel Piatto, la rubrica in cui rappresento la mia regione, il Piemonte. Dopo la consueta pausa estiva, siamo tornate…
Pesce al Cartoccio: Kağıtta Balık – Erkenci Kuş Scoprire la Turchia (… e non solo) Dopo che Can ha perso la memoria, Mevkibe prepara una cena turca a base di gustosi elisir per sbloccare i suoi ricordi e che noi…
Hünkar Beğendi: La Delizia del Sultano. Stufato d’Agnello su Crema di Melanzane – “Come un Respiro” di Ferzan Özpetek Mentre stavo leggendo il meraviglioso libro del maestro Ferzan Özpetek, “divorando” un capitolo dietro l’altro, mi sono soffermata a pagina 35,…
Uova, Pollo e Zucchine in Carpione per l’Italia nel Piatto “Piatto Unico Estivo” è il tema per il mese di Luglio della rubrica l’Italia nel Piatto, la rubrica in cui rappresento la mia regione, il Piemonte. La raccolta prevede ricette…
İçli Köfte: le Polpette Turche ripiene di carne e bulgur – Erkenci Kuş Oggi finalmente dopo alcune settimane, riesco a condividere con voi una nuova ricetta turca, non di semplice realizzazione, ma dall’ottimo risultato finale. Le İçli Köfte: le Polpette…
In turco la parola Köfte, ha il significato generico di polpetta.
Un po’ come da noi, esistono molte varianti delle polpette e nello specifico in questo articolo parliamo delle Çiğ Köfte, ovvero le polpette crude.
Nella serie tv turca Erkenci Kuş, le polpette crude di Sanem, “giocano” un ruolo fondamentale nella storia d’amore tra i protagonisti.