Bagna Cauda con panna Chi di voi non conosce la Bagna Cauda o Caoda? È un piatto tipico della cucina tradizionale piemontese. Gli ingredienti di base per prepararla sono essenzialmente tre: aglio, acciughe e olio extravergine di oliva. Si gusta accompagnata da verdure crude come per esempio il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato o cotte. […]
Salse e Condimenti
Pollo Fritto con patate alla birra e zabaione salato MTC63
Un nuovo mese (si lo so, siamo già al 20 di febbraio) e una nuova sfida lanciata dall’MTChallenge. Il tema è stato scelto dalla bravissima Silvia che ha vinto con i suoi macaron lo scorso gennaio. Ebbene sì, non riesco ancora a capire come mai ma mi ritrovo sempre a partecipare negli ultimi giorni possibili. Non potevo […]
Sale aromatizzato al rosmarino e peperoncino
Sono totalmente immersa nel clima natalizio, ormai manca davvero poco e mi rendo conto che ho ancora tante cose da preparare e molti acquisti da fare. La prossima settimana sarà super intensa, perché ho in programma un bel numero di panettoni da far lievitare ed impacchettare e in più devo cucinare per il Menù di […]
Bagnèt verd – Salsa al prezzemolo per il bollito
Oggi secondo il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO (un progetto che è nato e sta crescendo grazie all’AIFB – Associazione Italiana Food Blogger) si celebra la GIORNATA NAZIONALE DELLE SALSE DA BOLLITO con Micaela Ferri come Ambasciatrice. Per la preparazione del Gran bollito misto alla piemontese occorrono 7 diversi tagli di carne. In passato venivano cucinati i […]
Olio alle erbe aromatiche
L’ Olio alle erbe aromatiche è adatto per condire le insalate o per aromatizzare salse e sughi; è eccellente sulle pizze e sulle bruschette.
Bagna Càuda leggera con pane e verdure di stagione
La mia Bagna Càuda leggera con pane e verdure di stagione contribuisce alla Giornata Nazione della Bagna Càuda nel Calendario del Cibo Italiano – AIFB
Besciamella
La ricetta perfetta per preparare la besciamella come piace a me! La utilizzo per condire le paste gratinate e le lasagne al forno.
Salsa di pomodoro agrodolce
Questa salsa di pomodoro agrodolce è ottima da gustare con le carni cotte alla griglia.