Pasta alla Norma – SPECIALE Viola Come Il Mare
Dreamers Magazine N.9: San Valentino in cucina con… Francesco Demir – SPECIALE Viola Come Il Mare
YILMAZ E ZÜLEYHA Un amore IMPOSSIBILE
FIVESTORE MAGAZINE n. 81 – DREAMERS MAGAZIONE N. 9 – Pubblicazione bimestrale di Febbraio 2023 – Prima immissione 14 gennaio 2023
Dreamers Per Chi Sa Sognare IL MAGAZINE UFFICIALE TUTTO DEDICATO ALLE SERIE DI CANALE 5
San Valentino in cucina con… Francesco Demir – SPECIALE Viola Come Il Mare
Scoprire la Sicilia (… e non solo)
IL 14 FEBBRAIO È LA FESTA DEGLI INNAMORATI, QUALE MIGLIOR MODO PER SORPRENDERE LA DOLCE METÀ SE NON QUELLO DI “PRENDERLA PER LA GOLA” CON UN TRIS DI PASTA (E UN DOLCE) DIRETTAMENTE DAL RICETTARIO DELL’ISPETTORE PIÙ AMATO DELLA TV?
SI RINGRAZIA LA CASCATA DEI SAPORI
a cura di Camilla Assandri
Pasta alla Norma – SPECIALE Viola Come Il Mare
“Mi faccio perdonare con una pasta alla Norma?” – FRANCESCO DEMIR
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- rigatoni 160 g
- melanzana 1
- pomodorini freschi 350 g o passata di pomodoro 250 g
- aglio 1 spicchio
- ricotta salata da grattugiare 70 g
- olio E.V.O.
- basilico fresco q.b.
- olio di semi per friggere
- sale
- pepe
Procedimento:
Lavate e mondate le melanzane, poi tagliatele in fettine sottili.
Scaldate l’olio di semi in una padella, friggete le fettine di melanzane, trasferitele su un piatto piano ricoperto di carta assorbente da cucina e tenetele da parte.
Preparate il sugo sbollentando i pomodori freschi e poi ricavando la loro polpa oppure utilizzate la passata di pomodoro già pronta.
Fate soffriggere lo spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungete la passata di pomodoro, profumate con qualche foglia di basilico fresco e fate cuocere per 15 minuti. Regolate di sale e pepe a piacere.
Eliminate lo spicchio d’aglio e tenete il sugo in caldo.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate i rigatoni secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Scolate la pasta e tuffatela direttamente nella padella con il condimento di pomodoro.
Amalgamate con cura e servite nei piatti da portata completando con le melanzane fritte e la ricotta salata grattugiata.
Decorate con foglie di basilico fresco e portate in tavola.
