Pasta con le Sarde – SPECIALE Viola Come Il Mare
Dreamers Magazine N.9: San Valentino in cucina con… Francesco Demir – SPECIALE Viola Come Il Mare
YILMAZ E ZÜLEYHA Un amore IMPOSSIBILE
FIVESTORE MAGAZINE n. 81 – DREAMERS MAGAZIONE N. 9 – Pubblicazione bimestrale di Febbraio 2023 – Prima immissione 14 gennaio 2023
Dreamers Per Chi Sa Sognare IL MAGAZINE UFFICIALE TUTTO DEDICATO ALLE SERIE DI CANALE 5
San Valentino in cucina con… Francesco Demir – SPECIALE Viola Come Il Mare
Scoprire la Sicilia (… e non solo)
IL 14 FEBBRAIO È LA FESTA DEGLI INNAMORATI, QUALE MIGLIOR MODO PER SORPRENDERE LA DOLCE METÀ SE NON QUELLO DI “PRENDERLA PER LA GOLA” CON UN TRIS DI PASTA (E UN DOLCE) DIRETTAMENTE DAL RICETTARIO DELL’ISPETTORE PIÙ AMATO DELLA TV?
SI RINGRAZIA LA CASCATA DEI SAPORI
a cura di Camilla Assandri
Pasta con le Sarde – SPECIALE Viola Come Il Mare
“È la ricetta di mia nonna. Te la farei assaggiare però… No intimità, no promiscuità. Giusto? Sicura di non voler fare un’eccezione stasera?” – FRANCESCO DEMIR
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
bucatini 160 g
finocchietto selvatico 1 mazzetto
sarde fresche o sott’olio 150 g
acciughe 2
cipolla ½
uvetta 15 g
pinoli 15 g
zafferano in polvere 1 bustina
pangrattato tostato q.b. (facoltativo)
olio E.V.O.
sale
pepe
Procedimento:
Pulite le sarde fresche oppure scegliete quelle sott’olio. Sciacquatele sotto l’acqua corrente, tamponatele con carta assorbente da cucina e tenetele da parte.
Lavate, mondate e lessate il finocchietto selvatico in abbondate acqua per circa 10 minuti. Scolatelo e conservate l’acqua di cottura.
Mettete l’uvetta in ammollo e nel mentre, sciacquate le acciughe sotto l’acqua corrente.
Scaldate un filo d’olio in una padella, fate soffriggere la cipolla tritata finemente e le acciughe sminuzzate.
Stemperate lo zafferano in polvere all’interno di una tazzina da caffè e poi versatelo nella padella.
Unite anche i pinoli e l’uvetta, scolata e strizzata. Lasciate insaporire per un paio di minuti.
Aggiungete le sarde e infine, il finocchietto tritato. Regolate di sale (se necessario) e pepe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Condite i bucatini direttamente nella padella e se lo desiderate potete servirli con una spolverata di pangrattato tostato. Portate in tavola e gustate.
