Ghirlanda Salata di Pan Brioche con Lardo e Rosmarino

Ghirlanda Salata di Pan Brioche con Lardo e Rosmarino

Ghirlanda Salata di Pan Brioche con Lardo e Rosmarino Questa settimana ho pubblicato una ricetta al giorno, perché le idee culinarie per queste festività erano, anzi sono, davvero tante. Infatti non è finita qui, vedrete altre preparazioni fino a domenica, poi ci sarà una pausa proprio nei giorni di Natale, per risentirci ancora con dei […]

Crema di Patate con Flan di Lenticchie e Cotechino

Crema di Patate con Flan di Lenticchie e Cotechino

Crema di Patate con Flan di Lenticchie e Cotechino In questo dicembre inoltrato, così poco freddo e senza la magia della neve, il pensiero dei pranzi e le cene che anticipano e posticipano il Natale mi elettrizza. Di solito sono l’addetta ai dolci e un classico che non può mai mancare nel nostro menù è […]

Panettone di Iginio Massari con lievito di birra

Panettone di Iginio Massari con lievito di birra

Panettone di Iginio Massari con lievito di birra Potevo concludere l’anno senza essermi cimentata nella preparazione di nuovo panettone? Certo che no! Ero un pò indecisa su quale ricetta provare, tra le tante trovate in rete, ma alla fine ho scelto quella del maestro Iginio Massari con lievito di birra. Come tutti i grandi lievitati […]

Il Villaggio di Babbo Natale. La ricetta completa per preparare torte e biscotti

Il Villaggio di Babbo Natale

Il Villaggio di Babbo Natale. La ricetta completa per preparare torte e biscotti Quella di oggi non sarà l’ultima ricetta dell’anno, infatti vi farò compagnia anche il giorno di Natale, con il grande lievitato per eccellenza delle feste. Ci tenevo però a scrivere un articolo di ringraziamenti prima di tornare con una pubblicazione regolare dopo […]

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio

Pandoro con lievito di birra di Adriano Continisio Manca esattamente una settimana a Natale e la produzione nella mia cucina dei grandi lievitati è ormai iniziata con successo. Si sa che per raggiungere dei buoni risultati bisogna lavorare tanto e molto duramente. Bisogna rispettare i lunghi tempi di lievitazione, controllare la temperatura dell’ambiente e dosare […]