Cappelletti fatti in casa. Ricetta della Zia “Ogia”

Cappelletti fatti in casa Ricetta della Zia Ogia

Cappelletti fatti in casa. Ricetta della Zia “Ogia” Lo sapete quali sono i pomeriggi perfetti? Quelli trascorsi in famiglia, con i parenti (veri e non i serpenti), si ride, si scherza e si condividono le innumerevoli tradizioni culinarie italiane, che caratterizzano ogni regione. Un sabato, di qualche settimana fa, siamo andati a casa della Zia […]

Insalata di Farfalle (fatte in casa) con zucchine, robiola fresca e prezzemolo

Insalata di farfalle con zucchine caprino e prezzemolo

La maggior parte delle forme di pasta corta è prodotta industrialmente con farina di grano duro, più ricco di proteine e di glutine rispetto agli altri tipi di grano, ideale per la preparazione della pasta perché mantiene la forma e la consistenza durante la cottura. La conquista da parte della pasta secca dapprima delle tavole […]