Zuppa di pollo e verdure (Tavuk ve Sebze Çorbası) – Terra Amara/Bir Zamanlar Çukurova
Dreamers Magazine N.8: C’è sempre pollo… sulla tavola degli Yaman – Terra Amara/Bir Zamanlar Çukurova
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FIVESTORE MAGAZINE n. 80 – DREAMERS MAGAZIONE N. 8 – Pubblicazione bimestrale di Gennaio 2023 – Prima immissione 12 novembre 2022
Dreamers Per Chi Sa Sognare IL MAGAZINE UFFICIALE TUTTO DEDICATO ALLE SERIE DI CANALE 5
C’è sempre pollo… sulla tavola degli Yaman – Terra Amara/Bir Zamanlar Çukurova
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a cura di Camilla Assandri
Zuppa di pollo e verdure (Tavuk ve Sebze Çorbası) – Terra Amara/Bir Zamanlar Çukurova
Insieme alla çorba di yogurt, la zuppa di pollo e verdure è la preferita di Nonnina!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 pollo intero
- 2 carote
- 1 cipolla bionda
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 rametto di timo
- prezzemolo fresco q.b.
- 1 limone
- olio E.V.O.
- sale
- pepe nero
Procedimento:
Mettete il pollo in una casseruola capiente e copritelo con l’acqua.
Salate e portate a ebollizione. Fate cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa.
Una volta cotto, estraete il pollo dalla casseruola e lasciatelo raffreddare (conservate l’acqua di cottura).
Sfilacciate il pollo, eliminate le ossa e rimettete la carne nella casseruola con il brodo.
Mondate e tagliate in tocchetti le verdure e aggiungetele nella casseruola con gli aromi.
Portate a ebollizione e cuocete la zuppa per circa 50-60 minuti.
Regolate di sale e pepe. Unite infine, il succo di limone. Potete servirla in pezzi oppure liscia frullandola con il frullatore a immersione, eliminate le foglie di alloro prima di eseguire questo passaggio.
Completate con un giro d’olio e servite.
