Double-Cheese Spaghetti alla Carbonara per PASSIAMOLE IN RIVISTA Ah… la pasta o pastasciutta. Chi può farne a meno? Alimento base della cucina tradizionale italiana, proposta in mille varianti ma rigorosamente al dente! Da Nord a Sud è il primo piatto d’eccellenza, quello che non può mai mancare sulle nostre tavole, ma è sicuramente la preparazione […]
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Spaghetti di Patata dolce con Feta e Spezie/Persian Sweet Potato Rosti per PASSIAMOLE IN RIVISTA
Spaghetti di Patata dolce con Feta e Spezie/Persian Sweet Potato Rosti per PASSIAMOLE IN RIVISTA L’argomento di questo nuovo appuntamento di Passiamole in Rivista, è MEAT FREE MONDAY, letteralmente Lunedì Senza Carne. Questa campagna ambientale è stata lanciata dalla famiglia McCartney nel 2009 e in poco tempo ha preso piede in tutto il mondo. L’iniziativa è […]
South Indian Bowl. FOODIE MOVIE: Bohemian Rhapsody
South Indian Bowl. FOODIE MOVIE: Bohemian Rhapsody – MTChallenge Questa volta per la rubrica Foodie Movie su Mag About Food di MTChallenge, abbiamo deciso di rielaborare e cucinare 8 canzoni dei Queen. Facendoci guidare dal titolo, dal testo, o dall’atmosfera della canzone siamo riusciti a trovare l’abbinamento ideale tra musica e cibo. Bohemian Rhapsody è […]
Rose di Lasagne Ricce con Broccoletto di Custoza e Pandilatte
Rose di Lasagne Ricce con Broccoletto di Custoza e Pandilatte Durante il Raduno dell’MTChallenge abbiamo avuto la possibilità di far visita ai campi dove viene coltivato il Broccoletto di Custoza. Il Broccoletto di Custoza è una varietà di broccolo, appartenente alla famiglia delle brassicaceae, la cui zona di produzione è ristretta al solo territorio di […]
Ravioli a cuore di San Valentino con Speck e Brie
Ravioli a cuore di San Valentino con Speck e Brie Come avevo già preannunciato nell’ultimo articolo, quest’anno, anzi ogni anno, festeggiamo San Valentino a casa. Il menù della cena lo realizzo io, rispettando ovviamente i gusti culinari di entrambi. Non so ancora quante portate fare, ma di sicuro ci sarà qualche stuzzichino come aperitivo e […]
Spaghetti al Pesto di Broccoli
Spaghetti al Pesto di Broccoli Soltanto adesso, al termine di Gennaio, sono arrivate le rigide temperature invernali. Gelo e neve hanno ricoperto le piante, i tetti, i giardini e i vigneti del Monferrato. Gli ortaggi del nostro orto hanno fatto la stessa fine, ma come dice mia nonna, la neve è pane! Qualche settimana fa, […]
Crema di Patate con Flan di Lenticchie e Cotechino
Crema di Patate con Flan di Lenticchie e Cotechino In questo dicembre inoltrato, così poco freddo e senza la magia della neve, il pensiero dei pranzi e le cene che anticipano e posticipano il Natale mi elettrizza. Di solito sono l’addetta ai dolci e un classico che non può mai mancare nel nostro menù è […]
Timballo di Pasta di riso integrale con Funghi Porcini trifolati e polpettine di pollo
Timballo di Pasta di riso integrale con Funghi Porcini trifolati e polpettine di pollo TALENT FOR FOOD: il primo Talent sulla Cucina Veneta “Talent for Food” è il primo food contest in Italia dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare del Veneto per valorizzare e reinterpretare le ricette della Cucina Veneta. L’obiettivo del progetto è quello […]
Piadina integrale con mini melanzane lunghe e formaggio caprino fresco
Piadina integrale con mini melanzane lunghe e formaggio caprino fresco Questo mese è uno dei più frenetici di tutto l’anno, si ritorna tutti al lavoro e si inizia a programmare le varie collaborazioni del blog. Settembre, periodo di vendemmia nel mio amato Monferrato e nelle altre regioni d’Italia è il mio mese preferito anche perché […]
La Favò di Ozein. Ricetta tradizionale della Valle d’Aosta
La Favò di Ozein. Ricetta tradizionale della Valle d’Aosta Lo scorso ottobre ho trascorso un fine settimana in Valle d’Aosta per partecipare al Blog Tour “Lo Pan Ner” organizzato dall’ AIFB. Durante questa manifestazione 50 Comuni della Valle d’Aosta hanno acceso i forni dei villaggi per la tradizionale cottura del pane nero. Con la mia famiglia […]