Confettura di Prugne con Miele

Confettura di Prugne con Miele

oggi nuova ricetta anticipata di giovedì perché domani parto…ma vi svelerò tutto fra poco con un articolo speciale!

Nel frattempo condivido con voi questa deliziosa Confettura di Prugne con Miele ed un pizzico di cannella.

Ingredienti:

– 1 kg di prugne (senza nocciolo)

– 1 limone

– 1 kg di fruttosio

– 2 cucchiai di miele

– 1/2 cucchiaino di cannella

Confettura di Prugne con Miele

Preparazione:

Lavate le prugne, fatele sgocciolare, tagliatele a metà e se preferite togliete la buccia, rimuovete il nocciolo e fatele a pezzetti.

Fate cuocere le prugne in una pentola con poca acqua, frullate il composto e portatelo a bollore con il succo di limone e il fruttosio e fate bollire il tutto per 5 minuti.

Mescolate spesso e rimuovete la schiuma che si forma in superficie con un mestolo.

Poco prima di terminare la cottura incorporate il miele e la cannella.

Togliete la pentola dal fuoco e, dopo aver fatto la prova della gelatina, versate velocemente la confettura nei vasetti sterilizzati.

Chiudeteli subito e metteteli per alcuni minuti capovolti.

Confettura di Prugne con Miele

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