Steak Tartare Tarifi: Carne cruda condita – Erkenci Kuş

Steak Tartare Tarifi: Carne cruda condita – Erkenci Kuş

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Steak Tartare Tarifi: Carne cruda condita – Erkenci Kuş

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di carne macinata
  • 4 uova (facoltative)
  • 1 cucchiaio di senape amara
  • 2 cucchiai di capperi
  • un cucchiaio di salsa piccante
  • un cucchiaino di pepe nero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scalogni
  • prezzemolo

Procedimento:

Tritate finemente gli scalogni e il prezzemolo.

Separate gli albumi dai tuorli e mettete da parte quest’ultimi.

Mescolate tutti “i sapori” in una ciotola.

Aggiungete la carne macinata e amalgamate gli ingredienti tra loro.

Posizionate le tartare nei piatti da portata e adagiatevi sopra, se gradite, il tuorlo d’uovo.

Servite con pane tostato e insalata.

2 pensieri su “Steak Tartare Tarifi: Carne cruda condita – Erkenci Kuş

  1. A me piace molto la carne cruda io facevo una ricetta più semplice ma sicuramente la proverò, grazie Cami

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