Tagliatelle cremose alle zucchine

Tagliatelle cremose alle zucchine

Ingredienti per 2 persone:

  • 150 g di tagliatelle all’uovo
  • 70 g di ricotta
  • 1 bustina di zafferano
  • ½ cipolla
  • 1 zucchina
  • Olio d’oliva
  • Sale

Preparazione:

Lavate e tagliate a rondelle la zucchina e fatela rosolare in padella con olio d’oliva e cipolla.

A fine cottura insaporite con lo zafferano e salate.

Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in padella con il condimento preparato.

Unite la ricotta, mescolate e servite.

Buon appetito!

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