Ingredienti per 2 persone:
- 150 g di tagliatelle all’uovo
- 70 g di ricotta
- 1 bustina di zafferano
- ½ cipolla
- 1 zucchina
- Olio d’oliva
- Sale
Preparazione:
Lavate e tagliate a rondelle la zucchina e fatela rosolare in padella con olio d’oliva e cipolla.
A fine cottura insaporite con lo zafferano e salate.
Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in padella con il condimento preparato.
Unite la ricotta, mescolate e servite.
Buon appetito!
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