Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

Sabato 17 Giugno 2017 presso l’Azienda Agricola “Ma che Bel Castello” a Maranzana si è svolta la LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO “Il mistero del Grandalbero – Ricette favolate di Fata Zucchina” di Renata Cantamessa.

PRESENTAZIONE DEL LIBRO "Il mistero del Grandalbero - Ricette favolate di Fata Zucchina" di Renata Cantamessa

Per l’occasione, insieme ai proprietari dell’Agriturismo, abbiamo allestito un buffet, proponendo alcune delle ricette tratte dal libro.

Oggi condivido con voi, uno sfizioso antipasto, semplice e veloce da preparare, preparato utilizzando una delle mie verdure di stagione preferite.

Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

Ingredienti:

  • 125 g di ricotta vaccina
  • 1 uovo
  • 100 g di farina di kamut
  • 2 cucchiai di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 zucchina trombetta
  • 50 ml di acqua tiepida o latte
  • Olio di semi per friggere

Preparazione:

Amalgamate in una terrina, l’uovo con la ricotta, poi unite il lievito, la farina di kamut ed impastate il tutto, versando l’acqua oppure il latte a filo.

Fate riposare la pastella per una decina di minuti.

Cuocete la zucchina trombetta, a pezzetti, in una padella antiaderente, con un filo d’olio.

Lasciate raffreddare i pezzetti di zucchina e poi uniteli alla pastella.

Fate scaldare l’olio di semi. Con l’aiuto di un cucchiaio prendete le zucchine con la pastella e fatele friggere.

Le frittelle con zucchine trombetta sono pronte appena diventano gonfie e dorate.

Scolatele su un foglio di carta assorbente e servitele tiepide.

Con questa ricetta partecipo all’iniziativa “L’INGREDIENTE IN COMUNE – LE ZUCCHINE” con le food blogger del Gruppo FB Progetto Blog.

"L'INGREDIENTE IN COMUNE - LE ZUCCHINE" con le food blogger del Gruppo FB Progetto Blog.

L’Ingrediente in comune: Le Zucchine

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Camilla - La Cascata dei Sapori

15 pensieri su “Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina

  1. che bella questa idea del libro e dell’assaggio! vuoi venire a presentare anche a milano nella nostra sede?
    ti lascio la mail così ci scambiamo le coordinate!

    1. Ciao! Il libro non l’ho scritto io. L’autrice si chiama Renata Cantamessa.
      Se volete organizzare una presentazione potete contattare direttamente lei 🙂

  2. Mi piacciono le zucchine trombetta, in special modo la forma, le trovo buffe 🙂 Suggerirò la ricetta a mia madre che per le fritturine genuine come questa va matta 😀

  3. Adoro !! ricotta e zucchine sono un spettacolo !!! Mi hai dato un’idea in più anche per usare la farina di kamut !!! Fantastica

  4. Non se quest’anno mia madre ha seminato anche questo tipo di zucchine. Immagino che la ricetta si possa fare anche con altri tipi, gliela suggerisco 🙂

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