Tortini ai Fiori di Zucchina al forno

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno. Giornata Nazionale dei Fiori di zucca e zucchina nel Calendario del Cibo Italiano MTC

Benvenuto Giugno!

Per me, anzi noi, la verdura indiscussa di questo mese è la zucchina.

Nel nostro ORTO AL NATURALE, le piante di zucchine non posso di certo mancare, quest’anno siamo ancora più orgogliosi e contenti perché la coltivazione è partita direttamente dal seme.

Gustiamo la zucchina in tutti i modi, come contorno, nella frittata, per condire pasta e lasagne, negli sformati, nelle torte salate e anche nei dolci.

Il momento più bello, però, resta sempre e solo uno, la raccolta dei fiori di zucchina la mattina presto, quando fa ancora fresco e il sole sta per sorgere.

Si possono preparare ripieni in pastella, fritti e al forno.

Per la ricetta di oggi, vi propongo dei Tortini ai Fiori di Zucchina al forno.

Giornata Nazionale dei Fiori di Zucca e Zucchina nel Calendario del Cibo Italiano

Contributo per la Giornata Nazionale dei Fiori di Zucca e Zucchina nel Calendario del Cibo Italiano

Calendario del Cibo Italiano

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno. Giornata Nazionale dei Fiori di zucca e zucchina nel Calendario del Cibo Italiano MTC

Ingredienti per 2 persone:

  • 6 fiori di zucchina freschi
  • 50 g di speck a fettine
  • 2 tomini freschi alle erbe aromatiche
  • burro q.b.
  • pangrattato q.b.

Preparazione:

Lavate, asciugate con un panno da cucina e pulite i fiori di zucchina. (Possibilmente appena raccolti).

Imburrate due piccole pirofile monoporzione e cospargetele di pangrattato.

Sul fondo adagiate un fiore di zucchina aperto per ogni pirofila.

Mettete una fettina di speck sovrapposta e il tomino fresco alle erbe aromatiche.

Aggiungete ancora una fettina di speck e coprite con due fiori di zucchina per ogni pirofila.

Cospargete la superficie con il pangrattato e qualche ciuffetto di burro.

Cuocete  a 180°C i Tortini ai Fiori di Zucchina al forno per 15-20 minuti.

Sfornate e gustate come antipasto o contorno.

Tortini ai Fiori di Zucchina al forno. Giornata Nazionale dei Fiori di zucca e zucchina nel Calendario del Cibo Italiano MTC

RICETTE CON LE ZUCCHINE

Fiori di zucchina ripieni al forno

4 commenti

  1. laura bertolini dice: Rispondi

    Che idea sfiziosa!!!

  2. Profumo di zenzero e cioccolato dice: Rispondi

    La versione dei tortini con lo speck mi mamca, mi tocca provare!

  3. Molto appetitosi, davvero!

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